灌汤包相传是北宋皇家食品，河南开封汉族名吃。灌汤包历史和蓬莱阁建阁历史差不多。据蓬莱民间传说，当时建阁之后，苏东坡到登州府上任五日，这五日为登州百姓办了两件好事，但是还有一件不为人知，就是他把北宋皇帝吃的灌汤包带到了蓬莱。相传当时并不叫灌汤包，叫做灌汤馒头，大文豪看这皮薄汤多，怎么能叫馒头，拍拍头，就叫灌汤包!

年轻且热爱美食的杨文乐女士在一次偶然的机会品尝过传统的灌汤包，感叹美食之余，却隐隐感觉有一丝不足，但却一时难以道出其中缘由。这种困惑让热爱美食的杨文乐女士寝食难安，于是她决定去寻求她的困惑所在。杨女士用五年时间，几乎走遍全国，对各地灌汤包进行了全面的调研。五年间杨女士一边走访各地大小餐馆，虚心请教当地灌汤包的制作工艺并作详尽记录，一边利用业余时间学习饮食营养学等相关知识。随着调查的深入和对大量调查数据进行分析发，终于解开了她当年吃灌汤包时感受到的那一丝困惑。她经过分析整合数据发现了传统灌汤包的一些不足：口味单一，地域性较强，不符合北方人口味；食材的营养搭配上不合理；制作工艺粗糙卖相不好不利于勾起顾客食欲。

出于对美食的热爱和对现代社会生活节奏的深刻理解，杨文乐女士创立了兼具传统文化色彩和现代生活气息的餐饮品牌——“樂字号”灌汤包。樂字號灌汤包在继承包子传统风味基础之上，结合现代人对快餐需求，按照现代快餐的生产标准开发出汤浓、馅鲜的特色包子，一改传统灌汤包口味单一的弊病，集百家之所长，运用现代营养学理论，创造出配方更加均衡，更适合北方人口味的樂字号灌汤包。

经过杨女士的不断学习并对产品不断改进和注入新的元素使得樂字号灌汤包广受好评。在当地有这样一句话被人们口口相传：到衡水湖不吃樂字号灌汤包算是白来一趟。

樂字號灌汤包在继承包子传统风味基础之上，结合现代人对快餐需求，按照现代快餐的生产标准开发出汤浓、馅鲜的特色包子，不但美味、健康、品种也众多，为不同消费者提供不同的美味！

“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，樂字號灌汤包具有皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美的特色。樂字號灌汤包皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多。刚出笼的汤包吃法很有讲究，必须在皮上咬一口，待热气散发少许，再慢慢吮吸卤汁，然后方可再吃皮馅，如果猛咬一口不仅烫着嘴唇，而且卤汁四溅，容易沾污衣衫。汤包，需现蒸现吃，吃时或沾点香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味无穷。

樂字號灌汤包总体营养搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，做包子皮的面粉含有淀粉、纤维素、白糖等，包子馅中的各种肉类富含优质蛋白，包子馅中的青菜富含多种营养素，秘制调馅料加上高汤入味，汤鲜味美，享受美食的同时还助于消化易吸收，凭借汤浓、馅鲜的特色口味和多样化品种，有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准，深受中外饮食客喜爱。